Prato (mercoledì, 17 dicembre 2025) — Tre aziende della Provincia di Prato, sono state scelte per partecipare con i loro prodotti agroalimentari ed enogastronomici di eccellenza, alla degustazione natalizia che si è tenuta ieri, martedì 16 dicembre, presso la Sala delle Margherite della Camera dei Deputati.
di Melania Pulizzi
Promossa dal Ministero dell’Agricoltura, della Sovranità Alimentare e delle Foreste, nell’ambito delle iniziative dedicate al riconoscimento della cucina italiana come patrimonio culturale immateriale dell’UNESCO, anche tre aziende simbolo del territorio pratese sono state selezionate per rappresentare la qualità italiana: il Salumificio Mannori di Vergaio, l’azienda agricola vitivinicola Fabrizio Pratesi di Carmignano e il Biscottificio I Fochi di Carmignano.
La degustazione si è svolta alla presenza del senatore Patrizio Giacomo La Pietra, sottosegretario di Stato al Masaf, dell’onorevole Gori, neo eletta alla Camera dei Deputati, e di Giovanni Sardi, capogruppo in Consiglio provinciale di Prato e consigliere comunale a Carmignano.
«La cucina italiana è patrimonio immateriale dell’umanità – dichiara Giovanni Sardi – e per celebrarla abbiamo portato alla Camera dei Deputati alcune delle migliori eccellenze del nostro territorio. Il Salumificio Mannori, attivo dal 1950 e punto di riferimento per produzioni tipiche come la mortadella di Prato; l’azienda vinicola Fabrizio Pratesi, che rappresenta un’eccellenza assoluta come il Carmignano DOCG; e il Biscottificio I Fochi, che dal 1897 incarna l’anima, l’identità e la tradizione di Carmignano».
«Proteggere e promuovere le nostre eccellenze – aggiunge Sardi – oggi è ancora più significativo. Significa difendere il lavoro, la storia e la qualità che nascono e crescono sui nostri territori e che devono essere valorizzate anche nelle sedi istituzionali dove si costruiscono le politiche nazionali»
Last modified: Dicembre 17, 2025
