Prato (venerdì, 17 ottobre 2025) — Tutto pronto per la 2° Edizione del Nucci Lab – Salone del Gusto, in programma per lunedì 20 ottobre presso il Forum Banca Alta Toscana a Quarrata a partire dalle ore 16. Tanti i talk che si susseguiranno, altrettanti gli stand che accompagneranno le celebrazioni per i 40 anni di Gastronomia Toscana e i 55 anni di Lp Nucci.
di Melania Pulizzi
Nei talk si parlerà di panettone demi-sel e del mondo della pizza, ma molto spazio sarà dato alla storia di due aziende di riferimento per il territorio pratese, Lp Nucci e Gastronomia Toscana, e a una trentina di stand fra degustazioni e innovazione. Un evento in grado di accogliere oltre 600 visitatori, a ingresso gratuito ma su registrazione, dedicato esclusivamente agli imprenditori. L’esposizione sarà aperta dalle ore 16, mentre i dibattiti, moderati dal giornalista Stefano De Biase di Sdb Comunicazione, inizieranno alle ore 18. Il primo dibattito sarà incentrato sul ‘Panettone demi-sel e le sue sfumature’, che vedrà sul palco del Forum intervenire Camillo Serena di Flamigni, Alberto Barrile di Ali Big Industria Alimentare e Sue Ellen Mannori del Salumificio Mannori, che racconteranno innovazioni, collaborazioni e potenziali sviluppi del settore.
Alle ore 19 spazio poi per il talk su ‘Il mondo della Pizza’, dove parleranno sul palco Roberto Bottona del Salumificio Bombieri e Gianfranco Capalbi di Greci Industria Alimentare. Alle ore 20 le celebrazioni dei 40 anni di attività di Gastronomia Toscana, un gruppo diventato celebre sul territorio e in Italia per il crostino toscano e per la minestra di pane, e che sta crescendo sempre di più su scala nazionale. Alle 21 il momento dedicato ai 55 anni di attività di attività di Lp Nucci, azienda pratese che si occupa di vendita all’ingrosso di generi alimentari freschi, freschissimi e ambiente coprendo le province di Prato, Pistoia e Firenze. Ad accompagnare l’evento ci sarà il sottofondo musicale curato da Luca Nardelli, mentre dalle 21.30 in poi l’esibizione al sassofono di Alessandro Di Mare.
L’organizzatore Alberto Marmocchi di Lp Nucci, si esprime in merito al Nucci Lab: “É il più grande e innovativo evento della zona per il mondo dell’imprenditoria, un momento che ormai è diventato punto di riferimento per chi vuole ampliare il proprio business. Una giusta occasione per incontrarsi, scambiarsi idee, vedere realtà più grandi, conoscere fornitori innovativi e avere il mondo di sviluppare nuove sinergie”.
Per quanto riguarda gli stand, i presenti troveranno varie aree tematiche: gastronomia, salumi, bakery, beverage, olio, latticini, pasticceria, pasta fresca, mondo pizza; ma due saranno le novità di quest’anno: una è l’apertura della divisione beverage all’interno del Nucci Lab, con la presenza di cantine vitivinicole e di birrifici; l’altra novità è quella della sezione private label, cioè a marchio personalizzato, dove sarà possibile entrare in contatto con aziende in grado di realizzare olio a marchio del cliente, vino della casa, biscotti e dolci.
Per info: www.lpnucci.it, oppure consultare i social di Lp Nucci.
Per iscrizioni: https://lpnucci.it/nuccilab/
Last modified: Ottobre 17, 2025
